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美国饮食文化:美国人的早餐

1.coffee咖啡 喜欢喝咖啡的美国人很多。很多超市(supermarket)里除了提供很多不同风味的新鲜咖啡豆让顾客选购(店里通常附有研磨机)外,货架上的奶精口味也是经常五花八门。当然,有些人喝咖啡时是不加糖或奶精的,这样的咖啡就叫黑咖啡"black coffee"。

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2.cereal由谷类做的早餐 cereal加牛奶,是很多美国人几乎每天早上都会吃的东西。到了美国超市里,也总是可以看见整排的货架上摆了各式各样cereal。许多美国人喜欢同时买两、三种不同口味的cereal摆在家里,吃早餐时就可以自由调配(mix and match)了。

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3.oatmeal燕麦片 oatmeal也是美国人常吃的早餐之一。他们常买原味的燕麦片自己煮(水煮约一分钟),有时也买加味处理的、只要加水冲泡的速溶燕麦片(Instant Oatmeal),两者之间的价格差距颇大,这里燕麦粥的口味一律是甜的。

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4.pancake薄煎饼 这种原料以面粉为主,加水混和再用少许的油煎成的薄饼,也是桌上常见的早餐之一。食用时,美国人喜欢在pancake上浇些syrup(蜜糖),再加奶油(cream)。

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5.waffle 威化饼 成份和pancake大同小异的waffle,因为经过烤制的关系,比pancake多了几许香脆感。基本上,可以用从超市买来的薄煎饼粉(pancake mix),加水和鸡蛋混合,再用waffle iron(烘威化饼的铁模)烤熟即可。如果家里没有waffle iron,超市里也有不同的口味且用烤面包机加热即可食用的冷冻waffle,是很方便也蛮干好吃的早餐。

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